农历正月廿九是福州地区特有的节日—— 拗九节，又称孝顺节。与初九称上九、十九称中九一样，廿九在当地称后九。所以，拗九粥，也称后九粥，此粥也是用来孝敬父母的，所以谐音也称“孝九粥”。俗语“逢九必穷”，为了避忌穷运，追求吉利，以吃拗九粥过“运”。
这天清晨，民间各户都用糯米煮粥，佐以花生、红枣、荸荠等，调红糖成“拗九粥”，先敬献祖先，再孝敬父母，然后合家当早餐。
拗九粥，是由福州风味小吃的糖粥衍化而成的，属于一味美食。“送九”的，要佐料增多，或五味，或七味，或十锦，一般指花生、红枣、荸荠之外，加配桂圆、芝麻、葡萄干、冬瓜糖、梅舌、莲子等。
传说据说，这一节俗源出《目连救母》的戏剧事。清代叶梦君《孝粥》诗咏：“怀橘蒸梨意不同，一盂枣栗杂双方。年年报晡同乌鸟，此意榕城有古风。”因为，女儿嫁后，年年要给父母“送九”，包括拗九粥、太平面等，以表孝儆。线面的面跟“命”谐音，祝福老人家命长寿；太平蛋吃了一家人都太平。
另一说法来自福州俗语“逢九必穷”，认为人的年龄上的“九”或“九”的倍数，必须设法送穷，于是利用拗九节这天，沐浴洗垢，吃拗九粥、太平面，可保平安，所以又叫“送穷节”。Image何为逢九所谓“逢九”，有明九和暗九之分。凡是九岁、十九岁、二十九岁、三十九岁……都属“明九”，九十以上岁数，年年都视有“九”；凡是十八岁、二十七岁、三十六岁、四十五岁……都属“暗九”。不过，“明九”比“暗九”更为重要，一般“暗九”送拗九粥便可，而“明九”多加太平面或鸡面。“送九”主要是晚辈为长辈送的，也有长辈回馈于晚辈的，祈求逢“九”之年，吉样如意。
拗九圆虽说“拗九节”要吃“拗九粥”，但长乐北乡却不一样，而是吃拗九圆（元宵）。每个家庭不论老幼，凡有逢九和九倍数的成员，都会得到亲戚在正月廿九那天送来的拗九圆，称“过九”，其中岁数逢九的叫“现九”，逢九的倍数的叫“暗九”。
同时，还要送一把线面、一块肉或猪脚、十个太平（鸭蛋），表示逢九年龄的人吃了拗九圆，今年百病消除，有好运。午餐后，东家买一副筷子，一对花插在筷子的两端，拗九圆、肉、面、太平都“回半”给“送九”的亲戚带回。花插两头表示双方平安。拗九节原是“孝顺节”，在长乐北乡演变成“平安节”。正月廿九清早，各家各户都要搓拗九圆，敬祖之后，全家成员也吃拗九圆，祈求一年平平安安。
