“家”与“年”是中国文化最深层的密码。每到大年年底，福州人总喜欢自己做糯粿来拜祭祖先神祇。素有福州“迎春四味”之称的红年糕、白年糕、菜头粿和肉丸，既是供祖的祭品更是福州人春节必备的传统小吃。
这是一家福州人在年兜沿袭“炊（米斋）祈福过年”的老传统。桌子上摆满了炊熟和未炊的（米斋），一蓖炊熟的（米斋）从锅里起出，炊烟蒸气弥漫在空气中。一家人洋溢着过年的喜悦和对来年的憧憬。
（米斋），也作（米齐），福州话读音类似“zie”，是“米包米”的食品，也是一种祭祀品。其形状为圆团，翻过来就像一个米缸，有丰收的寓意。人们将红糖味的熟糯米包入用糯米浆做成的皮，再以箬叶为托底，口感香糯有韧性。由于（米斋）是白色的，而福州人过年喜欢红色，因此（米斋）上都会有个红点，以图吉利。
年糕、菜头粿的原料基本上是用大米磨成米浆配以其他的辅料制作而成。这里特别要讲的是菜头粿和肉丸。因为它与年糕不同。菜头粿用菜头，寓意“好彩头”。菜头粿也就是萝卜糕，南方多数城市都有这小吃，但是福州人的萝卜糕里会加入特殊的材料——紫菜、虾米。福州是座临海城市。俗话说，“靠山吃山，靠海吃海”，所以福州人做的萝卜糕就具有其地方特色。肉丸，在福州方言中，“肉”与“禄”同音，取吉利也。肉丸是以地瓜粉，白芋丝和肥膘肉为原料调入红糖，蒸制而成，肥而不腻。
这四种粿都可以或煎或炸，红白年糕更可煮后食用，是正月里家家户户办春酒不可缺少的美食。年底，家家户户忙着炊年糕、肉丸、菜头粿，为一年一度的新春佳节增添了浓浓的年味。
“分年”也称“供年”，是过年的重要环节。古籍载，“闽俗于腊月择吉”，酬谢各方神祇在过去一年中给予的种种庇佑。这种“分年度”谢神，曰“分年”。各家各户根据自己的方便来安排分年的时间。一般人家会安排在腊月廿九举行。按俗例外祭天地，内祭祖先，先外后内。祭天地神灵时，摆满丰厚酒肉祭品的八仙桌跨堂前的门限摆在低处，为天地共拜；伴以花、香、烛，烧金银纸泊。祭毕，鸣鞭炮退神，以谢一岁之灵贶。分年后，将有的祭品腌之于坛，“谓之糟甏、卤甏，俟新春开食”。
廿九是除夕“做岁”的前一天，城乡人家还会煮几个菜一家人聚聚或讨论些家庭大事，这就是俗话的“做小岁”。有的人家除了家中烧祭，还要到庙、观、庵等处祈愿。
祭神拜天地后，还要祭供祖先。拜祭祖先一般安排在大年除夕傍晚，在祖先牌位前设席供桌，点烛、烧香、焚化金银纸钱。祭品全部更换为煮熟的食品，上供的酒必须是温热，这样对子孙吉利。祭祖毕，家人即可入席分享美餐。
“分年”由家中最长者主祭，全家老幼随拜，虔心虔意，恭恭敬敬，马虎不得。“分年”祭祀活动是人们对天地自然界万物、先祖的感戴及对来年祥瑞的企盼。
