福州锅边糊是地道的传统特色小吃，在尚干历史上，如果说非要推出个公认锅边糊煮得最好吃的人，那一定是林五娘。在几百年后的今天，后人还在用一种独特的方式，怀念着义姑的锅边糊。
据说，林五娘治家期间，团结邻里，持家有方。她倡导节俭，不奢侈浪费，时常将米磨成浆，用园中种植的芹蒜、河里摸的蚬子，做出味道可口、营养颇丰的锅边糊，并将之送给乡里乡亲品尝。这不但让她饱受赞誉，也给后辈留下了善意、和谐的美德，并发展成为尚干地区一个独特的大规模敬祖祭祀活动——“排暝”，如今俗称“锅边节”。
根据《义姑传》记载，林五娘生于北宋景定二年，是尚干林氏第十三世孙户部尚书干官林津龙之女。她在家中大部分男丁不幸溺亡之时，立誓终身不嫁，以弱女之躯持家，奉孝祖母、抚育遗孤，为延续、保存林氏后裔，牺牲自己的青春年华，含辛茹苦三十春秋，换来尚干林氏的复兴，成为闽中旺族，造就其一门“十八进士，三千学子”的辉煌。元至大二年（公元1289年）正月十二日，林五娘含笑离开人世，享年48岁。
可以说，如果没有林五娘，尚干林氏家族或许早已不复存在。这个伟大的女性，用自己的终身幸福，肇基了家族繁荣昌盛的根本，所以后裔感念恩义，都尊敬地称呼她为“义姑”。这里的“义”有义薄云天的意思，肯定了林五娘无私奉献、自我牺牲的伟大精神和敦厚善良、深明大义的高尚道德，也是她可以在男尊女卑的封建社会，成为少数几个拥有自己的祠堂，获得独立祭祀的根本原因。
据说明成化年间，一位尚干进士通过吏部尚书将《五娘传略》转呈明宪宗，明宪宗褒封林五娘为“孝、义、贞、淑”俱全的贤女。
在尚干镇，每年正月十二（义姑逝世纪念日）至正月二十七，连续十三天，尚干镇十三个村子，每天轮流一个村子，轮流到的那个村就家家砌大灶、架大锅，煮锅边糊、炸海蛎饼，邀请亲朋好友、邻里乡亲品尝。
在尚干，“排暝”的重要性和热闹程度近乎过年，长辈还会让年轻一辈听听义姑故事，教导他们传承好义姑“爱祖、爱亲、爱族”的大爱无私精神。作为尚干特有的习俗，这项传统一直流传至今。
林五娘用自己的牺牲换来家族后世的延绵和荣光，奠定了数百年来人们在尚干这片美丽的土地上安居乐业的基石，这位伟大的女性值得这样的缅怀和肯定。
