农历二月初二这一天也是福州特有的传统节日，简称“二月二”。二月二这天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、肉丝等为原料，煮成的咸味稀饭。
二月二煮咸稀饭，主要是因为旧时的福州，物资匮乏，老百姓的生活水平很低，平时难得鸡鸭鱼肉，只能在过年时为了祭祀祖先才有必要采购囤积一些食材，也因为正月期间，许多商家也停工休息，市场上不好买到合适的食品。
到了二月二这天，储存了将近一个月的食品，能吃的已经吃完了，吃不完的也到了即将腐烂变质的时候了，节俭的家庭主妇就在二月二这天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀饭，全家人围在一起把它吃完，以免浪费，吃完咸粥吃完, 这个年也就过完了。二月二之后，又开始了平常百姓粗茶淡饭的日子。久而久之，二月二煮咸稀饭的习俗就形成了。
由于二月二源于清理、烹调正月富余下来的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，没有富余食物的就不煮。这就是二月二不如“拗九节”热闹、规范的缘故。但是，二月二毕竟弘扬了福州人不铺张浪费、勤俭持家的传统美德。
如今，对于部分福州人而言，即使家里没有剩余的食物，还是会在二月二这一天煮咸粥全家一起吃。也许只有忆苦思甜过后，才会珍惜眼前来之不易的辛福生活。
