湖美村青山连绵、飞瀑溅玉，还隐藏着一座千年古刹——龙卧禅寺。龙卧禅寺卧于巍峨的五龙山下，威严庄重，古朴幽静。相传宋时有一老翁常来寺中与僧子郊对弈，一天，老翁倦卧禅房，化龙飞去，故名“龙卧寺”。
该寺创建于唐咸通五年（864），初名伽蓝寺，位于今寺址西北 1500-2000 米的伽蓝山，现寺废址存。现存的寺院建于南宋乾道三年（1167），由檀越捐助和广募众缘，修建了佛刹、藏殿、法堂、门庑、寝室，正屋东边有监斋厅、东厨房、土地堂及僧房，改称“龙卧禅寺”。都是四扇平屋结构 ; 正屋西边有方丈室。龙卧寺经历代修缮后，现为三进中轴式下客厅及僧房，也是四扇平屋结构。龙卧寺建筑，前一进有弥勒佛厅及僧房，环境清幽。明万历内阁首辅叶向高曾到此游览，看见苍杉葱翠，古樟如盖，花木萧疏，山泉飞漱于是题写“山盘沧海龙名寺，境入珠林石是莲”的联句。寺院到民国期间仍保留着沿中轴线分布的三座坐北朝南的大殿和其他建筑物，唯有大雄宝殿曾在明嘉靖年间遭倭患烧毁，仅留下遗址。
现存龙卧禅寺为三进中轴式建筑，大门上有龙卧禅寺4个字的巨匾。中进为大雄宝殿，曾有释迦牟尼金身和重约千斤大铜钟，钟、鼓楼建在大殿前面的石埕两边。后进有法堂、父母堂、祖师厅、帝爷厅、西厨房等。这些厅堂后面均有僧房。正屋东边有监斋厅、东厨房、土地堂及僧房，都是四扇平屋结构；正屋西边有方丈室、上下客厅及僧房，亦是四扇平屋结构，整个建筑，无论布局结构、建造技术、均属上乘。而钟鼓楼之建筑艺尤佳。该楼系六角半月形，上下门窗雕花为饰，上层中悬钟鼓，以木梯相接殿宇后厅墙外，耸立着“伏虎岩”。寺内奇花异木，寺围千林葱郁，并有灵鼓石、仙人迹、炼丹灶等胜迹。寺前是荷花池，花开时节，得沁心脾。寺左为“龙潭”，终年涧水叮咚，飞珠溅玉，颇为壮观。寺右前方的拱辰山南有蛤蟆石，寺前方为狮头山，似醒狮回道窥视蛤蟆，呼之欲动，栩栩如生。
龙卧寺前面有五马石及龙潭，旧传有龙蟠潭中。《八闽通志》记载，宋乾道九年（1173年），福清县令刘敦在此祈雨，十分灵验。后来在祈雨处设立“立龙堂”。淳熙二年（1175年），县令范处义刻了刘敦的像予以祭祀。
如今龙卧寺修缮一新，以崭新的面貌迎接四方游人和香客。步入寺内，树木苍翠，山泉鸣涧，清幽宁静。人行其间，绿蔓牵衣，别有一番禅意。
