在福建的闽南地区每年的农历七月，要过普渡节。它是揉合农历七月十五日道教中元节和佛教盂兰盆会而形成的传统民俗节日。祖祖辈辈一直延续着这个节日。鬼节仅次于春节，从七月初一到三十，都有人过节，各个乡村、各条街道轮流安排好日子，举行普渡、放水灯等祭仪。在那一天要请朋友们来大吃一顿。他们抬着佛翕，排着长长的队伍，吹吹打打的再到下一个村子。下一个村子里，家家户户备好饭菜，设大宴款待宾客，人们要把一年的积蓄，在此时花完。普渡节用一定的仪式，请天上地下的鬼神来人间尽情地享受。
福州的郊县则在农历12月9日这天过普渡节。这一天厨师在露天大厨房中制作饭菜，郊县农民各家各户邀请亲朋好友到家中品尝美味佳肴，来人越多福气越多，而“露天大厨房“则成为极有特色的壮观一景。
