沈贵芳
平时如果伏案写作到深夜，敲下最后一个标点符号后，我定会给自己一点奖励。这份奖励通常是一顿美味的夜宵，而我的选择大多是煮一碗方便面。
为何是“煮”而不是“泡”，因为我觉得泡的方便面不好吃，口感不可与煮的相提并论。先守在小锅前，耐心等水烧开，再将面饼和调料投进锅里。待面饼煮散后，打一颗鸡蛋进去，最后放几根青菜烫熟，一碗青菜鸡蛋方便面就可以出锅了，这也是我百吃不厌的夜宵。
我对方便面的喜爱不只是现在，早在小时候，我就难以抗拒它的滋味。过去每逢过节，母亲常会买一箱方便面来祭祖，那时对我来说，方便面是难得一见的稀罕物，平时想吃也吃不到。可母亲从不让我多吃，总说吃方便面没营养，于是我就萌生了“偷吃”的念头。然而，想要吃方便面，得先烧好一壶开水，而母亲多数时候都待在家，我实在难有机会进厨房烧水。为了解馋，我最后只能选择干吃，偷偷把一碗方便面带进房间里，先把面饼捏成碎块，再把调料撒进去，接着捏紧碗口使劲摇晃，使调料均匀附着在面饼上，最后拿起碎成渣的方便面，一口一口地拈着吃。没有冲泡过的面饼又香又脆，吃起来同样美味至极，每次吃到最后，我都不忘把碗倾斜着拍一拍，试图把碗底剩下的一点碎面渣全都倒进嘴里。
印象颇深的是有段时间，我实现了“方便面自由”。那时，有一部电视剧热播，我天天和母亲一起追剧到深夜。由于剧情很感人，我经常看得眼泪哗哗直流，怕被母亲取笑，我便想了一个两全其美的办法，就是看剧时顺便煮一碗香辣牛肉口味的方便面当消夜。之后只要被主角们动情的台词感动，想要流泪了，我就赶紧低头吃一口方便面，也能明目张胆地抽纸巾擦眼泪和鼻涕了。母亲有时从剧情里“抽身”出来，看到我一把鼻涕一把眼泪的模样，还笑话我不能吃辣，偏要逞强。
到我上大学时，方便面已经成为一种普通食品。那时我就读的学校门口只有两家小杂货店，没有餐馆，特别荒凉。许是担心我吃不好，母亲便不再管我吃方便面这种“垃圾食品”了，偶尔还会从老家寄来一些特别口味的方便面，让我解馋。每次取回母亲寄来的方便面，我就拿出来和舍友们一起分着吃。泡面的时候还不忘加些从食堂买来的排骨和青菜，那一碗方便面看似普通，但别有一番风味。那时的我与舍友们经常一起吃着面，聊着趣事，互相慰藉着离家的伤感，身心总会感到格外满足。那些带着方便面香气的时光，至今回想起来，我仍然觉得很温暖。
后来，我成家生了娃，有时半夜起来喂完奶，觉得饿了，就会听到跟着起夜的母亲在门口，压低着声音问我：“要不要给你煮碗方便面？”而每次夜里能吃到母亲煮的方便面，我都会忍不住感叹道：“有方便面相伴的夜晚，才是最美好的。”
如今，家里早已不缺一碗方便面，但为何我总是对它如此情有独钟？想来并不是因为滋味有多特别，而是钟爱它藏着的一缕烟火气。就像每当回忆起那些逝去的流年，我的嘴角就会不自觉地上扬，心里也好似吃了一碗热乎乎的方便面，感觉温暖又妥帖。
