吴安钦
我爱吃海带，每每吃到海带，就想起家乡，想起跟随舅舅养海带的日子。
舅舅是一个非常勤快的生产者，舅妈也是个手脚闲不住的人。农时最是误不得，误一天则误一季。
海带养殖区距海岸比较远，舅舅的船很大，配有两支橹，摇到那儿要一个钟头。船上装满一根根绿色毛竹，泊船后，毛竹传到海里，浮立着，像竹林图。在舅舅的指挥下，大家开始编搭架子，我们扑在船舷，把一根根整齐划一的毛竹搭成正方形的筏的框架。筏编成后，小雪节气就到了，接着来一场凛冽大风，大雪来了。这时候，海带苗下海。
分苗只能选有风无雨的天气。这一天，我们凌晨三点出发去采苗种，天刚亮就要回到码头。一到岸，早等候在岸边的我、舅妈、表妹，还有表姑们，端着脸盆，把数千叶细如发丝的苗种摘下，然后将它一支支夹进打成麻花结的棕绳中。刺骨寒风阵阵袭来，每一个夹苗人的手冻得发麻发硬。夹完苗，我们立即大小橹并用，飞一般向养殖区奔去。依舅舅指点，我在船头他在船尾，把一根根上了苗的绳索抻平，然后入海系在早备下的竹筏上。
入水的海带一天一个样，不用任何食物，长得快长得好。一寸许的苗仔十天半月竟长到近一米。海带是海里的霸王，所有海生动物都不敢动它，不仅鱼虾对它无从下手，连海蜇、螃蟹、八爪鱼也奈何它不得。
最劳累的是收成季。海带长成只需三个月。惊蛰一到，海带全面长熟，水温渐高，需要收割上岸。与分苗一样，收割时也要起大早。当舅舅从天象中确定翌日是晴朗天气时，我们夜间十一点起来吃“早餐”，囫囵吃上几口，扛着大小橹下船，然后急赶慢赶开往养殖区，凌晨一点，船就抵达了。
这时，海水平静如镜。天色朦胧，海与天的距离似乎近在咫尺。如果星辰跳跃，那么，海面便有一簇簇闪烁的渔火。不容多看，劳作便开始了。与系苗种下海一样，我们卧在船沿，借着夜色凭感觉摸索寻找那一根根绳头。找到一根，两人合力便将一条水淋淋的海带往船上拉。装上五六十条时，船便成一座沉甸甸的小山。这时，只能使用一支主橹两人轮流或合着摇动，直往海岸赶。凌晨三点许，船靠岸。等在岸边的舅妈，还有几个表妹立即放下扁担，往船边聚，帮我和舅舅将船上的海带拉上岸。接着，手拉肩挑，把一条条重超一百二十斤的鲜海带往山园上拽。当五六十条海带全部拽到山顶或半山腰的园地时，天已大亮，我们也累得精疲力尽，浑身湿透。这没完，还得继续抢时间争地盘。因为别人家也是在这时辰收成，都争抢近而平且日照时间长的晾晒地段。我们两个人一组排开，迅速将每一条海带拉直，弯着腰或者蹲下来，把一支一瓣的叶片抻平，这样，才能让水涔涔的海带吃透阳光。晒完最后一条海带，已近上午九点半。这时候，我们才开始享受早餐。早餐后，大约有一个小时休整时间。十点半一过，舅舅催工了：翻菜！翻菜就是将未晒到的海带的底面翻过来晒。这一番，一抻、一平，几十条海带又得耗两个小时。这程序一走完，我和舅舅便什么都不管，就地躺下，开始一番真正的休整。
春天的天气说变就变。刚刚还晴空万里，突然阴云密布。这时，我们慌张了。被雨水淋湿的海带便褪成薄而透明的塑料纸状，不仅不中看，更不能食用了。为预防淋雨，我们就与上天抢时间，当乌云黑沉或雷声大作时，便疯狂一般拖着一条条半干不干的海带飞奔，迅速将它们垒成山包，然后用早备下的塑料布盖上。
海带收成季就是这样。有时，好天气一来就是十多天，我们天天收成累垮了，盼望下一场雨，可老天偏偏不答应。一旦下起雨，也是七八天。这样，舅舅和舅妈脸就阴了，他们担心，雨再不停，到端午节，依然在海里待收的海带就糜烂了。
辛苦归辛苦，满仓海带卖完变成钞票的那一刻，舅舅和舅妈笑容最是灿烂。
转眼春夏之交，已是六月底，海带进入加工阶段，部分海带养殖区转为养龙须菜了。
