少木森
后福村之“福”全在于水。两道溪流，一个大池塘，两个水井和一些小水塘。于是，讲后福这个山村的故事，先要讲到“水”。
后福村背靠着山，房屋依山面河而建，家家门前流淌着两条清溪，乡亲们叫作大溪和小溪，大溪有名，叫梅溪，小溪无名，且叫无名溪吧！就因为梅溪和无名溪从门前潺潺流过，村庄就有了灵魂，家家就有了灵气与福气，人人就有了福祉。
说起后福村与水相关的故事和福祉，让老人们津津乐道的首先是水轮舂米的事了。舂米就是稻谷去壳过程，舂出壳来的米叫糙米；再舂下去米粒的外皮也脱去了，谷壳和米粒外皮儿被舂碎舂细了，成了米糠；用竹筛子把米糠筛去，剩下的就是人们日常吃的大米。水轮舂米就是用流水冲击一个木制大轮子，轮子连着一个木龙，木龙那一头是个大木槌，木槌在木龙带动下，一下下捣着石臼，旁边有人轮流值守，不断将谷子一小斗一小斗放进石臼，把舂好的带糠米舀出来，分筛出米和糠。米养人、糠喂家畜家禽，山村里就有了袅袅炊烟，有了人间温暖，有了幸福满满。据说，后福村由于流水充沛，在很长时间里，水轮舂米不仅温饱着他们自己，也是他们的产业之一。鼎盛时，一个只有320多户人家不足千人的小小村庄就有十家水轮舂米铺子，为周围村庄农家和诸多粮贩商家提供着“舂米”服务，温饱着、幸福着许多相识和不曾相识的人，让更多的人认识了这个后福村，记住了这个后福村。
充沛流水确是后福村的福祉，它使后福村可耕种的土地成肥沃良田，一直以来均种两季水稻，再种一季冬小麦或冬蔬菜。早稻与晚稻两季生长期不同，早稻稍短，而晚稻稍长，每季稻从插秧到收割也就在四个月或四个多月的时间里。这四个月里，无论早稻田或晚稻田都经历这样一个过程，从光田秃土到风吹连动的一片片绿，再到嗅得出丰收气味的一派金黄灿烂。
那时候，村庄的美就在这种色调变化中。可以说，村庄与稻田一起每年都两次经历一百多日的雨露风霜洗礼，每年都两次经历一百多日蓝天白云的瞩望，也是一百多日幸福的守望。从播种希望到收获希望，那份守望、那种喜悦一天天变动着。你看，风一吹，稻子就动了，这会儿是用它绿叶片舞动着，过一阵子换成了金色稻穗的摆动了。这稻子就是这样以不同舞姿不同色彩装扮着村庄，给种田人送来始终如一的那种温暖光泽，始终如一地温暖着、营养着乡亲们。总之，稻田是那个农耕时代中村庄最美的景致，最温暖人心的一片幸福成长的地方。
后福村除种水稻冬小麦外，还种槟榔芋。槟榔芋每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时节挖芋收成。所有品种的芋子，都植株成丛，每一株长长叶柄上都撑着一个倒翻向上的大大盔状叶片。下雨降露时，叶盔就承接了水，叶中间就都会留着一个或大或小的晶莹水珠，更好地展现了这叶片的诗意美。如果这芋子是槟榔芋，那叶柄与叶片联结处还有一个紫红而有花纹的染色点，水珠下透出那种颜色，就更美了！芋子是以根块为蔬的，每株芋子中，只可收获唯一的一个母芋以及大小不等的许多小芋。
槟榔芋外皮粗糙，剖开一看，乳白肉质中点缀着暗红或紫红花纹，呈现槟榔纹，所以叫槟榔芋。槟榔芋是传统优质蔬菜，清朝时就被列为“大清贡品”，供皇室享用。这当然也是这一方水土馈赠给乡亲的福祉！
后福村的乡亲还守着一个传统产业，那就是生产燕皮。这燕皮创于清末光绪年间，是福州特有的传统小吃，在福州所有大大小小宴会都要上这一道“平安燕”（也称平安宴）。当这“平安燕”上来时，往往放鞭炮、正式敬酒、祈福和祝福。但是没有多少人知道，燕皮产业在闽侯青口后福村做得很大。三百来户人家的小村庄，几乎家家户户做过燕皮，如今还守着燕皮产业的有几十户人家。
后福村乡亲们伴着已经逐渐变清的梅溪和无名溪这两道溪流，守着家乡的产业，守住家园，为后代守住了流水般长流不断的福祉……
