端午节，为每年农历五月初五。在福建福州，端午节，俗称“五日节”、“五月节”。福州有首民谣全面概括了“五日节”的内容：“初一钉门葱，初二起炸猛，初三煎面饼，初四做节仔，初五晒午时，龙舟赛起来。”。端午节是我国的传统节日，更有吃粽子、赛龙舟、喝黄酒的习俗，给传统节日中增添了不少趣味。福州自古就有做白粽的习俗，还会在其中加入花生。由于白粽没有馅料，全是糯米制成，所以食用时大多会蘸白糖。福州白粽，蘸上白糖，清甜爽口，原汁原味的糯米香，令人回味无穷。
每到端午节我就会特别怀念奶奶包的白粽子。所谓白粽子就是纯糯米包的，可是在我看来白粽子却是最美味的粽子。每逢端午节前夕，家家户户都要插艾草、昌蒲、包粽子，特别是小孩子们，能吃到可口香甜的糯米粽子是他们期待已久的，因为平时很少吃得到。清甜的粽子在端午节的时候总是变成最受欢迎的美食，作为中国历史积淀最深厚的传统食品，千百年来的每个五月初五，从南至北，从东到西都要遵循吃粽子这个古老的风俗，既缅怀了前人，又寄托了对生活的向往。
白粽蘸糖，其实也能吃出两种不同的口感。趁热吃，白糖融化，汁液浸到糯米里面，吃起来甜蜜软糯；而等粽子放凉了，再到白糖里滚一圈，白糖粒粒分明，咬一口，还能听到沙沙的脆响，口感更适合夏季，冰冰凉凉，甜到心里。还记得粽子出锅那会儿，空气里弥漫着粽叶的清香、糯米的稻香，再配上白糖的甜香，三者完美融合，令人回味无穷，要的就是这最原汁原味的糯米香。
在福州，端午节粽子煮好后，会把锅里的水留下，用来洗脚、洗脸、擦身体等，据说能消毒解暑，夏天不会生痱子，不容易被虫咬。从小吃白粽子都是要蘸着白砂糖的，后来慢慢见到各式各样的粽子，也吃过豆沙粽、鲜肉粽，还有好朋友亲手包的蛋黄花生粽……可这些吃过一次之后，也没有留下太多的印象。每到端午前后，脑海里想念的，还是那从小吃到大、一清二白蘸着白糖的白粽。
互相馈送粽子之俗，在福建省内很普遍，俗称馈节、分节或送节。在山村，学生提粽送老师，晚辈提粽送长辈，以示对师长的敬意。凡有新丧的人家，该年端午不包粽子，由亲戚(多数是对门亲家)送粽。而在福州一带，由于是福州方言区，上年纪者至今笃信端午不能送粽，“送粽”与“送终”谐音。
