鸡拳又称鸡法。南派象形拳之一。相传该拳为永泰埔岭村谢友生所创，故俗称为“埔岭鸡法”。后传林文诗、谢东上等人。东上传门徒谢宝匡（埔岭四）等人，后传入福州郭孔熙。此拳系模枋鸡飞走斗之拳种，其以柔克刚，以巧制胜为主。由于鸡拳多用指法，讲究指功，故又称其为“一枝香”，至今已有二百余年的历史。
鸡拳手法多用指、爪、顶、掌、拳。动作有金鸡啄米、金鸡洗脸、金鸡踏斗、小鸡探宝、雄鸡出巢、母鸡护仔等；注重臂与掌的运用，动作有震翼、板翼、别翼、剪翼、展翼、弹翼及抖翼等，演练中时而还因势发出模访鸡的啼叫声。鸡拳的步法巧妙、多变。善用三角马、独立步和跳步。讲究手眼身步的配合，有“蹬眼即举手．摇身脚紧随”扣“眼为帅、项为旗、脚手为将兵”之说，攻防上强调“防中带攻”、“以守转攻”，讲究柔巧制胜，拳决讲“鸡法劲柔化为本”，又讲“鸡使巧法柔克刚”，实战中常蹦跳闪转。左偏右闪．乘虚而入，攻具不备。练习中还要求吞吐收连，以意导气，以气催力，运力周身。传统的练功手段独具一格，注重练独立功、一枝香功（即指功）、鸡爪功、排掌功、跳门槛功等。其徒手套路有三战、四门、七步、十八法及三十六手等。由简到繁，由易到难。
