祭灶是福州民间习俗，是人们给灶君灶妈上天去汇报户主善恶情况而办的饯行。民间传说，灶君灶妈是天上玉皇大帝派到人间的驻户大使。一年一度的祭灶日，灶君灶妈都要回凌霄宝殿向玉皇大帝汇报户主善恶情况，以定来年奖罚。因此，每家每户的家神灶君在动身之前，户主都要为其送别饯行，请求他上天说些好言善语。
“祭灶祭神明，灶君（公）灶妈上天庭。玉皇面前讲好话，带金带银下凡尘，保务（佑）奴厝都平安，保务田园好收成。奴厝家火（家财）逢逢起，明年祭灶连谢神。”这是每年农历十二月廿四日，民间祭灶时，福州人所唱的民谣，可见福州人很重视此节。
早年罗隐姑妈嫁到福州，所以皇帝嘴、乞丐身的罗隐常来福州探亲，人们对他的身世来历十分明了。
传说他的母亲为人既吝啬又凶悍。吝啬的是：罗家祖坟只有九十九峰，缺一个山峰，她连石竹篮放置祖坟边上凑足象征的第一百个山峰也不舍得，害得罗家得不到天子地，罗隐当不了皇帝。凶悍的是：她与姓万的一个妇人争吵时说，“我儿子罗隐一旦当上了皇帝，我叫他用万斤石臼来枷锁万家！”此话被她的家神灶君听到了，吓了一跳，心想这还了得，罗隐若当上了皇帝，人间就有万户百姓死于非命，一万个驻户大使就要失业。于是，灶君急忙上凌霄宝殿，奏启玉皇大帝。玉皇大帝急忙派金甲神下凡。
金甲神领旨来到人间，要将罗隐的骨头替换成乞丐骨。换骨的那天，雷鸣电闪，风雨交加。罗隐深夜醒来，全身先是一阵麻木，接着浑身上下抽筋剔骨般的剧烈疼痛，痛得他倒在地上翻来滚去，母亲急得团团转，边哭边劝罗隐要咬牙硬挺住，说越怕痛就会越痛。罗隐是个孝子，担忧母亲过份伤心，就紧咬牙关，不哭不叫。据说正因为当时他双牙紧咬，绝不松口，双颚骨未被脱换，所以留下一个皇帝嘴，说人说物十分应验，人们便说他是“乞丐命皇帝嘴”。
后来罗隐到云门寺出家，寺里原有和尚九十九人，罗隐来后就共有一百人。却说那九十九个和尚，除念经拜佛外，每人每日都要干活。有的砍柴、种庄稼，有的挑水、煮饭、扫地……只有罗隐深得住持方丈大慧禅师的宠爱，整日游山玩水、钓鱼、看书，啥活儿也免干。这引起了众和尚的嫉妒，大家就想方设法要寻隙来治治他，消消气。
云门寺的规矩，每日三餐以钟声为号，大钟一敲，声传很远，和尚不论在哪里，听见钟声就按时赶来吃饭。有段时间，大慧禅师应约前往雪峰寺讲经。和尚们想出一计，每日三顿吃饭后才敲钟。这样一来，罗隐听见钟声来到寺院时，厨房里的剩饭剩菜早被几个闹恶作剧的和尚故意倒掉喂猫、狗了，没办法，他只得饿着。哪知一连几日都是这样。罗隐受不了，就离开了云门寺。据说他边走边咒道：“顶倒下倒，中间留一殿供三宝。”后来，云门寺果真逐渐倒塌荒废，成了一座只有中间那大雄宝殿的荒凉山寺了？
“祭灶祭葫芦，灶前一只铜香炉，元宝是奴摺，金库是奴糊。灶君上天讲好话，灶妈落地保务奴，保务奴爹多赚钱，保务奴妈务钱长，保务奴哥讨兄嫂，保务奴读书变聪明。”这是祭灶结束后，家主叫儿女唱的《祭灶歌》。
