林意可出生贫寒，相传以放鸭为生。从肇基祖地的上迳村至渔溪再到苏田，在这十多公里的乡村都留下了他放鸭的脚印。他看到风调雨顺的好年景，也遇到过洪涝和干旱的灾年。他看在眼里，记在心里。但不论是什么样的年景，他都是勤俭持家过生活。
由于迳江林氏丁口渐庶，开始分支。林意可便随父从上迳迁苏田。而苏田村经历苏、周两姓的演变过程，已使这个原本很富庶的乡村变成断垣残壁、破碎不堪。重建一个村子何等之难，况且自己以放鸭子为生。但人生总会有机遇。有一年干旱，苏田溪断流，唯有一处叫“金满圹”的深潭尚未干涸，林意可将便鸭棚扎在溪墘边。有一天“金满圹”深潭漂浮出10多根木头，鸭子吸着漂浮木头上的苔藓和软体动物。他随之把浸湿的木头捞上岸，心想等晒干后当柴伙烧。这时南升村的表弟刚好路过苏田，林意可让他扛几根回去当柴烧。这位姓郑的表弟感到盛情难却，扛了两根。因为太湿重，他走在半路就把木头扔在路边田沟里。几天后，林意可将几根晒干的木头用斧头劈开，准备当柴烧，万万没有想到木头藏有许多银元散落满地，真是天赐财宝。过了几天，又见南升村表弟，林意可问他扛回的木头能不能烧，这位表弟不好意思地说：那天拿的木头，因太湿重，没有扛回家，扔在路边田沟里。林意可听后，怕木头被别人拿走，随即去看，幸好还在，顺手扛了回来，劈开一看，也有银元。10多根藏银元的木头，让林意可发了大财。
话说林意可放鸭拾银元，天赐财宝。按当时人们的思想，头一件事就是置窝盖房子。他就在苏田溪铺边选了一块平坦地，请土木工盖房子。这时林意可已有四个子女。他大手笔决定盖一座三落进院六扇厝。大兴土木，人手不够，也雇了几个义女（福清土话，即丫鬟）。有一天，一位连姓丫鬟路过木工场，她不管三七二十一随便走过去，正好跨过放在地上的中脊梁（在封建时代，不准妇女有违禁行为）。木工师傅当即责备她：“你一个丫鬟，胆子有这么大，敢跨中脊梁。”连氏丫鬟就顶着说：“三鼎甲（古时状元、榜眼、探花的总称）都要从我胯缝下出来，中脊梁有什么了不起”。木工师傅就禀告主人林意可。林意可听了，不但没有责备连氏丫鬟，反而认为此人出口不凡，很有胆识。他决定等房屋盖好后，选个吉日娶连氏丫鬟为妾。由于林意可心胸宽达，善待连氏丫鬟,在清雍正甲辰年（1724年）连氏为他生一贵子，就是以后高中榜眼的林建鼎。
林意可拾银元后，第二件事就是办教育，当时叫“私塾”，希望子女成为对社会有用之人。他没有忘记：“万般皆下品，唯有读书高”这一古谚。他认为知识对人生很重要。林意可娶连氏之后，又娶柳、兰两氏为妾。她们为林意可生育8男3女，为苏田村林氏建立八个房系的大家庭。子孙满堂，福气多多。为了使子孙受教育，他在苏田灰埕底办了一所私塾以后，又在苏田村后落盖一座学堂。请私塾教师，使教育子孙成为一个传统。据苏田林氏族谱记载，林意可八个儿子，除第三子早逝外，七个儿子都有功名：长子光斗，字为龙，郡庠生，诰封奉直大夫；次子光魁，字为梅，贡生；四子光迁，字为宁，岁进士；五子光圭，字为璋，列授征仕郎，候选直隶州；六子光鑑，字为铉，高中榜眼，乾隆钦点二等御前侍卫官，后派往宁夏中卫任副总兵；七子光泰，字为开，邑庠生；八子光池，字为瑶，雍进士，候选州司马。从乾隆到光绪年间，苏田共出岁进士、雍进士、乡进士26位。
因为林意可放鸭，他每日要赶着鸭子走乡村过溪流，从上迳至渔溪一带的池圹、溪水，他了如指掌。他看到洪水给农作物带来灾害，也见到干旱给乡人带来困惑。当他有了钱之后，想起每遇暴雨成灾的院林溪，他带领儿侄筹款在该溪上游筑堤造坝拦水，一是可以蓄水防干旱，也可以防水土流失；二是可以调节水量，防洪水冲刷下游农田，后人称之“意可坝”，流传至今。
南湾与院林是邻乡，他们看到林意可私人出钱为院林乡修水坝，南湾乡要修建紫云桥筹款不足也请林意可襄助。立在南湾村的重兴紫云桥纪念石碑这样记载：“……吾邑西南三十里有地名坂头，为通都之孔道，大溪横亘其间，春夏水涨，深不可测，旧有桥曰，紫云载在邑乘，因水激冲圮久废……僉议重兴，以复旧观，恐资费浩大，所鸠之金不足，集事相与造。本里善士紫溪林公（林意可号紫溪）之虑而请焉，公慨然自任大出其囊中镪1000两白金……林公为德于乡，不惜解囊，以成众美……。”林意可的慷慨善举已流芳百世。《福清县志》在建置志桥渡一节这样记述：“万安里陂头，乾隆丙寅年（1746年）林壁倡捐造”（林壁是意可的官章）。石碑记载：“自丙寅季秋始事，公与同事诸人往来营度，不遗余力，至今岁之夏方得讫工。”
