福建都城隍庙，位于福州鼓楼冶山西麓。所以，冶山又被叫为“城隍山”。城隍庙最早是在西晋太康三年（282年），首任晋安郡太守严高创筑郡城时创建的，距今1700多年，是我国最早的城隍庙之一。
福建都城隍庙主祀西汉御史周苛，他当时被刘邦派去守荥阳河南荥阳县，城破，被楚霸王项羽抓住，但他宁死不屈，项羽气起来，把他烹了。汉高祖刘邦念周苛忠烈可嘉，诏命郡县立庙祀之。后来，城隍庙逐渐增加了从唐代到明代的功臣名宦蔡襄、汤和等13人陪祀。
绍兴二十七年（1157年），福建都城隍庙进行了修建和扩建。淳熙五年（1178年），福建都城隍庙前又兴建了更衣亭和肃仪亭。同时，在福建所辖的十府二州，即福州、兴化、泉州、漳州、台湾、延平、建宁、邵武、汀州、福宁等府和永春、龙岩两州，要求也建起城隍庙。
元末，庙被毁。明洪武二年（1369年），冶山城隍庙被封为“鉴察司民威灵公”，十七年（1384年），称“福州府城隍之神”。万历十年（1582年），被火烧毁。不久，再修建。因为是在同城，闽县、侯官县的也都附祀在福建都城隍庙。
到了清朝，城隍庙再经修建，东西设辕门，大门双狮据守。殿中央祀城隍神，两庑配杂官，分曹办事。二仪门后悬大算盘，高0.9米，宽3.6米。有一副对联这么说：“人世何劳空计较；神天自有大乘除。”也就是劝人们不要斤斤计较，不要为名利相争。《福州市志》记载，那时的城隍庙“庙门到大殿，石阶百余级，庙貌雄伟。”可以想见，它的各大庙宇曾遍布整座冶山，东至中山堂，西接鼓屏路，南到湖东路，北达欧冶池，整座冶山几乎全被城隍庙及其相关庙宇覆盖。据说在台江的茶亭街都可以看见城隍庙的灯火。
过去，按不成文的规矩，凡是到福州上任的官员，都必须先到城隍庙中斋沐、借宿，向神明表达忠君爱民的承诺。每逢农历初一、十五，官员也要到城隍庙里行香祷告，祈求地方安宁和个人官运亨通。清代福州诗人蔡大鼎的《游城隍庙》描绘了这种情形：“庙貌森严镇福州，威灵俎豆直千秋。远人祈祷缘何事，海国安澜暗里求”。
清雍正年间，皇帝题赐“福建都城隍”，把这里作为福建省最高城隍。清代，台湾府属福建省管辖，在福州屏东泰山宫和怀安五帝庙墙壁上，保存的清道光年间“福建十二府州城隍朝泰山”壁画中，就有台湾府城隍。
一度曾统摄辖下十二州府的福建都城隍庙，而今默默留存于城隍街深处。即便如此，每年慕名而来的各地民众依旧络绎不绝，包括远道自台湾而来的信众。每逢农历十月初一“迎城隍日”前后，来朝拜的人络绎不绝，烧香膜拜，搭台演戏，热闹非凡。如今的城隍街藏于民居中，烟火围绕，唯有借助想象穿越千年时光，才能一览这里昔日的繁华景象。
