福州漆筷前身在民间叫油筷，清末至民国，福州台江六柱桥、观岐巷一带有二三十家家庭式油筷作坊。著名的如清光绪年间开业的福州“蒋兴记”；民国开业的“杨春盛”；及“蒋德兴”等，产品分红、黑二色. 上个世纪50年代末，艺人们进一步将脱胎漆器的赤宝砂和其他漆饰工艺运用到漆筷上，使福州漆筷更具地方特色。
福州漆艺筷子手感丰满，漆膜厚实，层层迭迭，如大海贝壳闪闪发光，漆面光泽亮丽,筷身头部直径达8.3mm以上，极具艺术美感。
对于老福州人而言，漆箸不仅是餐桌上必备的食器，还有着独特的内涵。福州人称筷子为“箸”，正好与“驻”同音，象征财运永驻；而上方下园的形状，也意味着“天圆地方”。
福州漆筷以“台花”、“晚霞”、“赤宝砂”漆筷最为著名。“台花”系锡箔戗花嵌于漆筷表面，经髹漆、打磨、银光闪烁，饶有韵味；“晚霞”采取剔犀技艺，仿暮色霞光，以彩漆层层髹漆，依章法选点打磨，掌握程度，用色彩的对比类比形成退晕的装饰效果，犹如暮色霞光，颇富诗意。
日漆筷不生细菌,不发霉变,易于清洗.且美观有内涵,百看不厌,手感柔和不生硬.时时把玩,能使人心情美好的用餐.中国古代贵族死后还多有漆器做为随葬品，除象征显贵外，盖因漆器千年不朽。
