梅溪镇位于闽清县城郊，闽江之滨，境内气候温暖，低温冻害少，适宜发展橄榄生产，是橄榄的原产地和主产地。梅溪镇橄榄种植的历史十分悠久，在汉朝时栽培橄榄就十分兴盛。
闽清橄榄是在三国时期就被列入贡品。据说，当时东吴母及二乔就对闽清橄榄赞誉有加。晚唐时，有一种“青果船”，专门运送闽清橄榄到苏杭京广各地贩卖。宋《游宦纪闻》一书中，把福州丁香橄榄（即闽清檀香橄榄）品为全国之冠。
宋代一首《橄榄》诗描绘了北方人吃橄榄时的生动形态：“江东多果实，橄榄称珍奇。北人将就酒，食之先颦眉。皮核苦且涩，历口复弃遗。良久有回味，始觉甘如饴。我今何所喻，喻彼忠臣词。直道逆君耳，斥逐投天涯。世乱思其言，噬脐焉能追。寄语采诗者，无轻橄榄诗。”
闽清檀香橄榄又称黄榄，是福建省闽清县的特产。其果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，晚成熟品种。檀香橄榄为果中极品。其果小而圆，肉厚而质脆，始偿稍带苦涩，嚼后清香甘甜，回味绵长。自唐代以来，被列为贡品。
从前，闽清县有个叫池香的老人，常往返南洋做生意。当时南洋已有不少闽清籍华侨。他每次出洋，总有许多人托他带话、捎信给海外亲友，因此很受侨胞欢迎和尊重。
有一回，池香从南洋返航，许多侨胞难分难舍地送他上船，对他说：“我们离乡久了，真想尝尝家乡风味，下回你能不能给我们带点吃的东西？”他爽快地答应了。一路上，池香想起自己的承诺，可犯愁了。他一直揣摩：“南洋乡亲少说也有大几千人，带什么东西才能经久不坏，又能够那么多人分享呢？”
经过两三个月的海上颠簸，池香回到闽清正是小粒橄榄收成季节。见满树满园的橄榄，他心头一亮，买了几担小粒的橄榄，特制几个大桶，用橄榄叶铺垫好，然后倒进橄榄，包装严密，以防海水侵蚀。三个月后，池香又到了南洋。侨胞闻讯赶来探问。他边应酬边从船舱搬出木桶，撬开桶盖，顿时芬芳四溢。只见橄榄颗颗碧绿油亮，放进嘴里嚼，清甜脆嫩，口齿留香。就这样一人一颗，嚼得津津有味。大家问这橄榄的名称，池香笑着说：“叫‘小粒橄榄’，可‘小粒橄榄’的名字真是有损其身价，你们替它起个芳名吧。”有个侨胞说：“别看小粒，比这里的檀香木还要香哩。”于是“檀香橄榄”就这样叫开了。
橄榄有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥等功效。史书早有“味虽苦涩，咀之芳馥，胜含鸡骨”的记载。
