高跷舞俗称踩高跷，是一种汉族民俗舞蹈。洪塘高跷始于明朝末年由明治始祖曹学佺创办的儒林戏演化而来。 曹学佺创作用福州方言演唱的戏文上演后吸引了四面八方的观众来观看。 但由于古代戏台搭建简陋，且低矮人羣熙熙攘攘，互相遮掩。 有的人不得已爬到山坡上，树枝上翘首观剧。 于是曹学佺的戏班就发明了高跷，让远近观众都能领略到闽剧演员的风采，高跷就这样诞生了。
跷采用硬质圆木制作，其下圆上扁，中间有一跷踏，两个为一副，高约0.6米。表演时，脚蹬脚踏，并用布带把脚及小腿绑在跷踏、跷杆上，外套花裤，或穿特制长衫。高跷队一般由二、三十人组成，多者四、五十人。高跷队通常扮成一组或几组神话、戏曲中的人物，如驼淋灶拜”唐僧取经”、”八仙过海”、”打鱼沙家”等。高跷舞讲究队形变换，其基本变换形式有”踏街”、”叉花”旋记婚、”一条龙”、”剪子股”、”大八字”、”麒麟送子”等。”麒麟送子”这种队形一般都在闹市区和隆重场合出现，动作难度较大，表演时，众人将一人卧姿托起，形似麒麟状。高跷舞的伴奏乐战归犁器较全，除锣鼓打击乐外，还有唢呐、笛、笙、京胡、二胡、三弦等乐器。
自古以来，福州地区就流传着这样一句俚语：高湖的舞龙，浦下的舞狮，洪塘的高跷。洪塘村民踩高跷是有绝活的，特别是高跷的高度无人能及。他们踩的高跷分三种，最高的一种有80厘米高，这在福州其他地方可是很难看到的。他们一边踩高跷一边还要倒立、翻跟斗，听起来是不是很玄？这些花样动作也难不倒他们。
每逢过节，特别是元宵、春节，洪塘村民都要进行踩高跷表演，只有那种尽情地踩啊、唱啊、扭啊的爽快感觉，会让他们忘记一年劳作的辛劳，这种感觉，凡是会踩高跷的村民都感同身受。
