觅景咖啡是自带江湖气的，没有固定的摊位，没有具体营业的时间，仅仅一个人和一辆自行车出没在烟台山的梧桐树下、老洋房和弄堂里。不少人为了品尝这杯从自行车冲泡出来的咖啡专门上一趟烟台山。店主叫刘运平。
在美国领事馆的白色洋楼对面巷弄里，覆盖着野花野草的高墙下，刘运平站在老位置，手摇研磨，冲煮咖啡，感受着烟台山百年风貌。他的身前，是一辆复古公路赛车，这就是他骑行一年的单车“咖啡屋”，制作咖啡的全部家当都在这辆单车上。一个人，一辆单车，他就这样成了福州街头一道独特的风景。
刘运平单车后座的小木箱，是他的工作台，摆放着咖啡手冲壶、滤杯、分享壶、手摇研磨机等。他每天午后带上三四种咖啡豆、3升山泉水等，从旗山竹楼山庄家中，骑行20多公里来到烟台山摆摊。他设计了5种咖啡饮品，有冷萃和手冲。这些日子，他也统计过，月收入好的时候有三四千元钱，月收入不好的时候就一千多元钱。他做这件事之前，心里其实也没底，只是喜欢就决定这么做了。
说干就干，刘运平不知从哪里淘来一辆复古公路赛车，做了些小改造，定制了个小木箱，再装上咖啡店里遗留下的一套器具，觅景咖啡店又重新“开张”了。除去周一，他基本每天准点出摊。
刘运平爱上咖啡，还要从2003年的一个雨夜说起。那晚，为了躲雨，他冲进了温泉路的一家咖啡馆，并点了一杯咖啡。“入口微苦，但回味无穷，从此就爱上了咖啡，不能自拔。”刘运平笑着说。2005年，爷爷病重，刘运平回到南屿照顾老人。因为家就住在旗山的竹楼山庄，节假日有不少游客到当地游玩，他便萌生了开一家咖啡店的想法。
最终，他用竹子建了一家30多平方米的咖啡店，经营3年后，因为生意时好时坏，他换了个地方又开了一家咖啡店。“第二家店的生意其实挺好，但两年后合约到期，只能选择关门结业。”刘运平说，那时他想修缮家中老宅开一家咖啡主题特色的民宿，但老宅的修缮才进行一部分，资金就不够了。为了赚钱继续修缮老宅，刘运平有了骑单车卖咖啡的大胆想法。
现在的刘运平，已成为烟台山爱国路2号一道独特的风景。他也喜欢上了来这里，喜欢上了喷泉的琴音，喜欢上了看巷间繁花嫩叶，喜欢上了听老者诉说历史文化。他还特别喜欢烟台山的慢生活，这一年多时间也和周边的群众熟识起来。
尽管大叔曾被福州数家媒体报道，但每日销售额还是“捉襟见肘”，仍不及普通咖啡店的半分之一。但当被问道：“有没有想过放弃，干自己老本行”时，小哥不假思索的回道“从没有，我还是很看好咖啡的前景”。小哥还说他最近正规划着开家工作室，未来还再打算开家咖啡馆。
临近6时，刘运平准备收摊，并带走所有的垃圾。这是那一天，他第一次坐下来，来回3个多小时的路程很长，但能看到许多风景，收获很多。让他感动的是，很多人通过网络得知他的想法，会特意来寻他。
已到不惑之年，被现实狠狠扇过巴掌，仍还有重头再来的勇气。本以为只有在书本上才能看到的“大人物”精神，没想在福州街头，每天都在上演。但是大寒过后，一定立春，看看小哥，只要内心足够强大，只要还愿意努力，人生随时可重启。
最后，致每位还在为梦想坚持的福州人，愿你去时乘风破浪，归来满路星光！不管多少岁，永远不要丢失前行的勇气。
