话说戚继光从宁德横屿一路横扫倭贼，随后挥师南下，驻兵福清，并屯集海口镇东卫一带。由于戚继光有勇有谋，打了不少胜仗，受到老百姓的好评和拥护。倭贼只好呆在海上，不敢轻举妄动。有一次，戚继光和幕僚们又来到瑞岩山的“皆醉亭”饮酒作诗。龟缩在海上的倭寇探得情报之后，立即向头目做了汇报。头目命令几名小兵密切注意戚继光的一举一动。他们得知戚继光等人确实都在瑞岩山之后，认为邀功领赏的机会到了，于是立马离开瑞岩山回到海口镇。就在他们正要离开瑞岩山的时候，“戚家军”正好在山脚下逮到其中的一名，从这名倭贼的口中得知，他们是前来刺探消息的，于是连忙将情况报告给戚继光。
戚继光不愧是久经沙场的老将。他并没有慌忙，照样和将士饮酒作诗，说：“既然我们来到‘皆醉亭’饮酒作诗，尽管玩乐便是，我自有妙算。”原来，戚继光此时已暗中派人打开镇东卫的城门，同时命令将士化装成老百姓在集市上购物、闲逛，装出什么事都没发生一样，而暗中将刀枪存放在老百姓的家里。
再说戚继光酒过三巡之时，突然从头顶滚来一块大石头，发出震天般的响声，一直滚落到“皆醉亭”的旁边，并昂首与“皆醉亭”相向。戚继光顿感纳闷：“哪来的一块怪石，莫非提醒我倭寇即将到来？”不久，大批倭寇陆续从海上登陆上岸，杀向城里。城里的“老百姓”看到倭寇如此猖狂，顿时都变成了“戚家军”的士兵。倭寇见状，个个惊呆了，没多久，死的死，伤的伤，逃的逃……
此时，仍在“皆醉亭”饮酒作诗的戚继光得到倭寇被歼灭的消息，更加畅怀豪饮，还将那块与“皆醉亭”相向的滚石取名叫“独醒石”。随后命令士兵拿来纸笔，写下“独醒石”3个潇洒大字。但这则传说充满浪漫主义色彩，但唯一的不足之处是时间对不上，独醒石上面的经幢建成时间要早于戚继光抗倭的年代。
