平潭屿头岛东京村，最为闻名遐迩的景点当属厝梁礁。厝梁礁位于东京村前方一公里处海面上，宛若海上的“蓬莱仙境”，而与之紧邻的，便是“碗礁一号”遗址。
远远望去，厝梁礁由两块巨石构成，分别高25米、20米。令人称奇的是，这两块巨石均由数块岩石堆叠而成，宛若积木一般。这两块巨石中间留出不大不小的缝隙，可容一人站立其间撑开双臂，当地人又将这奇景称为“一线天”。较矮的一块巨石中部镂空，形成了巨大的“拱形窗洞”，令人称奇。
相传，隋文帝杨坚当朝时，不理朝政，整日沉迷于酒色之中，民不聊生。他还听信道士谗言，全国张贴皇榜寻求长生不老之药。公元583年，杨坚授命御前“枪担大将”——贾猛，带领500名御林军到全国各地寻找神药。据传神药一般都生长在悬崖峭壁之间，往东寻找即可寻到。
贾猛带领众将士一路往东，不仅没有寻到长生不老灵药，将士们还染上一种可怕的瘟疫，死伤殆尽。这一天，贾猛与幸存的八名将士，走到了福建长乐的牛头山崖下，贾猛望着茫茫东海，心想，没有寻到长生不老药，回朝廷肯定也是死路一条，他灵机一动，既然不能回朝复命，不如留在这海岛上，组建一个自己的王国。
贾猛臂膀粗壮，身高七尺，力拔千斤，一对红缨枪耍得是密不透风，可以令几十个敌人不得近身，因此得了“枪担将军”的美称。但贾猛却有勇却无谋，明知长生不老是一个神话，可他效忠于皇帝，曾发誓寻不到灵药不回朝廷。
可如今面临生死关头，这头脑简单的“枪担将军”也发挥起他的聪明才智来。贾猛同部下经过勘测，发现在长乐的牛头山附近有好几座岛礁与平潭的屿头上的厝梁礁相连，其中马鞍礁、沙礁、长岗礁、朴岭礁靠屿头位置相近。他寻思，如果挑起牛头山下的二礁，就能够堵住屿头岛的五个门洞，还能够与麒麟岛，即海坛岛连成一片，建立自己的世外桃源。
说干就干，贾猛选了一个良辰吉日，他用两把铁枪挑起牛头山下的西刀山和厝梁礁，就在“枪担王”起身那一抡，怎奈用力过猛，把长乐那头的西刀山顶部挑裂了，另一头小山沉入平潭屿头岛的大海中，这座小山形状好似一座房子，故后世人称为“厝梁礁”。
见到沉没在海中的岛礁，贾猛对天长啸：“天灭我也！”他把手中的一杆枪往长乐方向掷去，现在长乐的牛头山下还有一块形似“枪担”的暗礁，世人为纪念臂力过人的贾猛命名为“枪担石”。据说牛头山下的西刀山，山腰中有一个大洞，那就是被“枪担”穿透了，被称为“枪担洞”。
贾猛愤然向屿头岛上“厝梁礁”方向的大海跳了下去，化着了两块礁石头中的一块。如果你现在去看“厝梁礁”，随着船身移动还能发现右侧的礁石，如同一个威武的古代将士的侧脸，栩栩如生的呈现在海中央，守望在屿头岛的东京村和长乐的松下渡口旁，一望千年。
