新安古巷是永泰的八大巷之一，是古时永泰围在城墙内最中心的街巷。第一本《永泰县志》中首次记载：城中之巷八，曰新安、曰土地、曰许厝、曰杨巷、曰府馆、曰玄坛，又有虹井、古井者，城中之甘泉也，因以名其巷。
城关并不大，很多时候我却感到陌生。八大巷的遗迹至今留存，除了新安，你知道其余7个小巷在哪里吗？如今的永泰县城，正在加速开发和改造，有些小巷极少走，哪天它消失了，我们还不知它存在过。
百年以来，在新安巷的繁华时代，三教九流、大商小贩曾云集于此；巷内米酒铺、青草药摊、棕绳社、百货走乡担、碾米厂等景象虽然已不复存在，但如今依旧可以窥探到新安巷的一些历史痕迹。今天的新安古巷精致，是因为它有很浓的文艺气息，像极了花心思妆扮也很爱弹吉他的南方姑娘，平静而优雅。
短短170米的小巷，你需要放慢脚步，好好的和身边人聊天，否则很快就会走完；相伴的美好时光总是短暂；而出了巷口，皆是匆匆赶路的过客。因为古巷里的多数商家装修氛围都很温馨，这里，适合任何形式的等待。一个人也好，一群人也好，只要在古街就好。
当然，古街里的好店有很多。而我们平台的几个工作人员商量事情、发散思维、见朋友以及八卦聊天，最经常去的地方一直是“慢时光”。慢时光，是由三位9年轻人开的小店，要你慢下脚步好好吃甜品。
真正的慢，或许是在手上。手工慢慢做，快速端上桌，是慢时光做饮品和甜点的态度。慢慢做是指老板手工细作；快速端上桌，是指提前备好食材，较少制作的时间，快速呈现给吃货。多年从事饮品行业的经历，让他们追求精致的食物气息。
最好的美味便是这样。懂得慢下来制作，将手作的温度蕴藏在食物中，食材的本味在甜点形成时，就能散发出迷人的芳香。除了有类似“慢时光”的特色小店供你休闲；如今的新安古巷，主街还有许多有趣的装饰。例如传统竹筒制作的人工水景装饰、斗笠、菜篮子、蓑衣、纸质风车…它比刚改造时更加丰富。
静静地聊上一下午，有时会很羡慕周边的居民，生活在如此妙的环境。
